Kujira Mochi
Der traditionelle Geschmack aus der Mogami-Region in Yamagata
Über Kujira Mochi
Kujira Mochi (くじら餅, Kujira mochi) ist eine traditionelle Süßigkeit aus der Stadt Shinjo und der umliegenden Mogami-Region in der Präfektur Yamagata.
Trotz seines Namens enthält Kujira Mochi kein Walfleisch. Der Name leitet sich vielmehr von den japanischen Schriftzeichen „久持良餅” (Kujira Mochi) ab, was so viel bedeutet wie „dauerhaft haltbarer Mochi“.
Man kann ihn direkt roh essen oder leicht gebraten genießen – beide Varianten sind gängige und beliebte Zubereitungsarten.
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Japanische Küche - Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker
Kochtyp
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