Bài viết mới
Goma Dashi Udon
Goma Dashi Udon (ごまだしうどん, Goma Dashi udon) là món ăn nổi tiếng của Saiki, một làng chài thuộc tỉnh Oita, Nhật Bản. "Goma Dashi" là một loại gia vị dạng sệt được chế bi...
Gan Soup
Gan Soup (がん汁, Gan jiru) là món ăn địa phương của vùng Usa, được làm từ loại cua đồng (còn gọi là moczu kani hoặc dzugani) bắt được ở các con sông lớn nhỏ tại đồng bằng Usa t...
Dango Jiru
Dango Jiru (だんご汁, Dango jiru) là một món ăn tiêu biểu của tỉnh Oita, được làm từ bột mì nhào, kéo dài thành các dải mỏng giống sợi bánh, nấu cùng các loại rau theo mùa trong...
Fugu Oita
Fugu Oita (大分ふぐ, cá nóc Oita) nổi tiếng nhờ nguồn thực phẩm phong phú từ vùng biển Bungo, nơi giàu có các loại hải sản yêu thích của cá nóc như bào ngư và ốc biển. Dòng chảy...
Yuki Ko Sushi
Yuki Ko Sushi (雪ん子寿し, Yukinko-zushi) là món sushi độc đáo kết hợp giữa củ cải giòn rụm và nấm shiitake nổi tiếng với độ mềm dày từ tỉnh Oita. Khi cắn một miếng, bạn sẽ c...
Hōchō (鮑腸)
Hōchō (鮑腸) là món mì đặc biệt với sợi dài tới 2 mét được làm từ bột mì kéo dài thủ công. Mì được luộc chín và ăn cùng nước chấm làm từ hỗn hợp nước dùng gồm cá khô iriko, tảo ...
Usa Karaage
Usa Karaage (宇佐からあげ) là một món ăn nổi tiếng ở tỉnh Oita, nơi được biết đến với lượng tiêu thụ thịt gà thuộc hàng cao nhất cả nước. Đặc biệt, tại thành phố Usa và Nakatsu,...
Chồi Cấm Kakiage Don
Chồi Cấm Kakiage Don (岬かき揚げ丼, Misaki kakiage don) là một món cơm tô đặc biệt, phủ lên trên là kakiage được làm hoàn toàn từ tôm nhỏ tươi ngon (jako ebi) đánh bắt tại biển ...
Ryukyu
Ryukyu (りゅうきゅう) là một món ăn truyền thống của tỉnh Oita, nơi giáp biển nội địa Seto và nổi tiếng với nguồn hải sản phong phú. Món ăn này được làm bằng cách ướp lát cá tươ...
Sushi Saiki
Sushi Saiki (佐伯寿司, Saiki sushi) được làm từ những loại cá tươi ngon nhất vùng biển Bungo Channel, một trong những ngư trường hàng đầu ở Nhật Bản. Địa hình độc đáo với bờ ...
Yaseuma
Yaseuma (やせうま) là một món ăn truyền thống của tỉnh Oita. Được làm từ bột mì nhào kỹ, sau đó cán mỏng và luộc chín, rồi phủ một lớp hỗn hợp bột đậu nành rang (kinako) và đườn...
Hita Yakisoba
Hita Yakisoba (日田焼きそば, Hita yakisoba) là món đặc sản địa phương của thành phố Hita, tỉnh Oita. Món này được làm từ sợi mì tươi luộc chín, sau đó áp chảo đến khi vừa giò...
Miki Monaka
Miki Monaka (美貴もなか) là một món ngọt tinh tế với lớp vỏ mỏng nhẹ và giòn tan, bên trong nhân đậu đỏ Dainagon thượng hạng. Nhân đậu có độ ngọt vừa phải, mềm mại nhưng vẫn đủ ...
Chân giò chiên
Chân giò chiên (揚げ豚足, Age Tonkotsu) là một món ăn đặc trưng của tỉnh Kumamoto, Nhật Bản. Chân giò được chế biến kỹ trước khi chiên giòn vàng. Khi ăn, bạn có thể chấm thêm...
Thái Bình Yến
Thái Bình Yến (太平燕, Taipien) là món ăn được cải biến từ món ăn truyền thống của tỉnh Phúc Kiến, Trung Quốc, sử dụng nguyên liệu địa phương Nhật Bản. Đây là món mì với nước dù...
Dago Soup
"Dago" trong tiếng địa phương Kumamoto có nghĩa là "bánh tròn". Dago Soup (だご汁) là món ăn được làm từ bột mì nhào thành bột mềm và tạo hình thành những miếng bánh dẹt, sau đó...
Chả cá nhồi salad khoai tây
Chả cá nhồi salad khoai tây (ちくわサラダ, Chikuwa Sarada) là món ăn được chế biến bằng cách nhồi chặt salad khoai tây vào lỗ của chả cá chiên (chikuwa) rồi chiên giòn. Bên ngoà...
Hinagu Chikuwa
Hinagu Chikuwa (日奈久ちくわ, Hinagu chikuwa) bắt nguồn từ năm Minh Trị thứ 16, khi người ta quấn cá xung quanh một chiếc ống tre và nướng xoay tròn. Điểm đặc trưng của Hinagu C...
Kẹo Triều Tiên
Kẹo Triều Tiên (朝鮮飴, Chōsename) là một món bánh kẹo truyền thống lâu đời nhất ở Kumamoto. Ban đầu, nó được gọi là "Kẹo Trường Sinh" hay "Kẹo Higo", nhưng từ khi Kato Kiyomasa...
Dưa muối Takana Aso
Dưa muối Takana Aso (阿蘇高菜漬け, Aso takana zuke) được làm từ loại rau truyền thống "Takana Aso", đặc sản vùng Aso với khí hậu lạnh và đất đai giàu tro núi lửa. Loại rau này n...
Hito Moji Guruguru
Hito Moji Guruguru (一文字ぐるぐる, Hito Moji Guruguru) là một món ăn đặc sản của tỉnh Kumamoto, Nhật Bản. "Hito Moji" là cách người dân Kumamoto gọi cây hành nhỏ đặc biệt mà ở ...
Nhập Cảng Zenzai
Nhập Cảng Zenzai (入港ぜんざい, Nyūkou Zenzai) có nguồn gốc từ thời Hải quân Nhật Bản cũ và được tạo ra để tôn vinh sự mệt nhọc sau những chuyến hải trình dài cũng như niềm vui ...
Hầm Bò Hải Quân
Hầm Bò Hải Quân (海軍さんのビーフシチュー, Hầm Bò Hải Quân) là một món ăn liên quan đến hải quân, được cho rằng đã khiến Đô đốc Togo Heihachiro, người từng là tư lệnh đời thứ 7 ...
Trứng Onsen Unzen Jigoku
Trứng Onsen Unzen Jigoku (雲仙地獄 温泉たまご) được hấp trong hơi nước nóng bốc lên từ suối nước nóng tại vùng Unzen Jigoku, nơi đặc trưng bởi mùi lưu huỳnh và làn khói trắng ba...
Kiểu nấu ăn
Recommended
-
![Bánh xèo Natto]()
Bánh xèo Natto
Hiroshima / >Okonomiyaki/Takoyaki -
![Fujieda Morning Ramen]()
Fujieda Morning Ramen
Tỉnh Shizuoka / >Mì Ramen -
![Kuromori Súp Yakisoba]()
Kuromori Súp Yakisoba
Tỉnh Aomori / >Mì soba, udon, mì -
![Miki Monaka]()
Miki Monaka
Tỉnh Kumamoto / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
![Takamori Dengaku]()
Takamori Dengaku
Tỉnh Kumamoto / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
![Tsubaki]()
Tsubaki
Tỉnh Miyazaki / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
![Iwakuni Sushi]()
Iwakuni Sushi
Tỉnh Yamaguchi / >sushi -
![Bánh nướng Yakimochi]()
Bánh nướng Yakimochi
TỈNH WAKAYAMA / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương
