Hầm Bò Hải Quân
Món hầm bò yêu thích của đô đốc Togo

Về Hầm Bò Hải Quân

Hầm Bò Hải Quân (海軍さんのビーフシチュー, Hầm Bò Hải Quân) là một món ăn liên quan đến hải quân, được cho rằng đã khiến Đô đốc Togo Heihachiro, người từng là tư lệnh đời thứ 7 của căn cứ hải quân Sasebo, yêu thích khi ông du học tại Anh.

Vào năm 2003, công thức món ăn này đã được tái hiện tại Sasebo dựa trên tài liệu nấu ăn hải quân cổ điển "Hải Quân Cắt Phòng Thuật Tham Khảo Thư." Từ đó, các khách sạn, nhà hàng và quán ăn lâu năm tại đây đã thêm vào những biến tấu độc đáo của riêng mình để tạo nên món "Hầm Bò Hải Quân."

Mặc dù gọi là hầm bò, mỗi nơi lại có sự khác biệt trong cách chế biến, từ nước hầm xương bò, sốt demi-glace cho đến thịt bò bắp, mang tới nhiều hương vị đặc sắc độc đáo.

Đánh giá