Himi Udon

Về Himi Udon

Himi Udon (氷見うどん, Himi udon) là món ăn địa phương được làm tại khu vực thành phố Himi, tỉnh Toyama. Cùng với Sanuki Udon và Inaniwa Udon, Himi Udon được xem là một trong “Ba loại mì Udon hàng đầu Nhật Bản”. Sợi mì được làm bằng phương pháp kéo sợi thủ công, qua việc kéo dài và làm mỏng bột nhiều lần, tạo nên độ mịn màng khi ăn và độ dai chắc đặc trưng. Đặc biệt, phương pháp chế biến không sử dụng dầu độc đáo khiến cho sợi mì có cảm giác nhẹ nhàng và láng mịn.

Lịch sử của Himi Udon bắt nguồn từ năm 1751, khi kỹ thuật làm mì Wajima Somen được truyền đến Himi và món này được biết đến với tên gọi “Ito Udon”. Được coi là món ăn cung cấp cho gia đình lãnh chúa Kaga thời xưa, Himi Udon đã giữ vững phương pháp chế biến truyền thống qua nhiều thế hệ và vẫn được lưu giữ đến ngày nay.

Himi Udon có thể thưởng thức cùng món nước dùng nóng hoặc lạnh đều mang lại sự ngon miệng. Dù là sợi mì mảnh nhưng khi nhai vẫn cảm nhận được độ dai cùng với cảm giác mềm mịn trôi qua cổ họng, tạo nên hương vị khó quên khi nếm thử. Đặc biệt, sợi mì làm từ nguồn nước tinh khiết của Himi mang đậm hương vị phong phú và phản ánh sự ưu đãi tuyệt vời từ thiên nhiên vùng đất này.

Video liên quan

Đánh giá