Mì udon Himi

Về Mì udon Himi

Himi udon là một món ăn địa phương được làm xung quanh Himi ở tỉnh Toyama, và được tính là một trong “ba món udon hàng đầu của Nhật Bản” cùng với udon Sanuki và udon Inaniwa. Bằng cách sử dụng phương pháp sản xuất cán tay và kéo căng bột nhiều lần, tạo cảm giác mịn màng và kết cấu chắc chắn. Đặc biệt, nó được đặc trưng bởi một kết cấu nhẹ và mịn do phương pháp sản xuất độc đáo không sử dụng dầu.

Lịch sử của nó bắt đầu từ năm 1751, và kỹ thuật Wajima somen đã được giới thiệu với Himi, và nó đã được phổ biến với tên gọi “ito-udon”. Nó còn được biết đến như một người hầu của Miền Kaga, và nó tiếp tục cho đến ngày nay trong khi vẫn bảo tồn các phương pháp sản xuất truyền thống đã được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác.

Himi udon có thể được thưởng thức ấm hoặc lạnh. Mặc dù mì mỏng nhưng độ đàn hồi bạn cảm thấy càng nhai, và cảm giác mịn màng lướt qua cổ họng là một hương vị bạn sẽ không quên khi ăn chúng. Đặc biệt, mì được làm bằng nước tinh khiết từ Himi rất giàu hương vị và khiến bạn cảm nhận được những phước lành của thiên nhiên địa phương.

Video liên quan

Đánh giá