Tiếng ViệtMì udon Gomadashi
Gomadashi, một gia vị đa năng từ Saiki, tỉnh Oita
Mì udon GomadashiGiới thiệu
“Gomadashi” là một loại gia vị giống như bột nhão được làm bằng cách thêm nhiều hạt mè vào mirin, nước tương và đường bằng cách nới lỏng cá nướng được gọi là “eso”, được đánh bắt trong suốt cả năm ở các làng chài ở Saiki, tỉnh Oita, vv Nó được gọi là. Ở địa phương, người ta thường ăn nó trên udon. Nếu bạn làm sáng nó với udon và ăn nó, bạn sẽ có một hương vị mè, nước dùng cá và vị umami lây lan. Nó cũng được chọn là một trong 100 món ăn địa phương hàng đầu.
