Ryukyu
Món đặc sản nổi tiếng của Oita mang tên Okinawa

Về Ryukyu
Ryukyu (りゅうきゅう) là một món ăn truyền thống của tỉnh Oita, nơi giáp biển nội địa Seto và nổi tiếng với nguồn hải sản phong phú. Món ăn này được làm bằng cách ướp lát cá tươi như cá chích, cá thu, cá cam hay cá ngừ đuôi vàng vào nước sốt gồm nước tương, rượu sake, mirin, gừng và mè. Kèm theo đó, hành lá hoặc wasabi thường được dùng làm gia vị thêm vào, và mỗi người chế biến lại có cách riêng để tạo nên hương vị độc đáo. So với sashimi, món này mang đến cảm giác béo ngậy đặc trưng với kết cấu mềm mại khác biệt. Ban đầu, Ryukyu còn được xem như một món ăn dự trữ, phổ biến tại địa phương. Tên gọi của món ăn này được cho là bắt nguồn từ phương pháp chế biến được truyền từ các ngư dân vùng “Ryukyu” (Okinawa) hoặc từ “Rikyu-ae” – một cách chế biến kết hợp mè.
Video liên quan
Đánh giá
Hiện chưa có đánh giá nào.
Món ăn vùng miền từ khu vực Tỉnh Oita
Ẩm thực Nhật Bản - Hải sản/hải sản
Kiểu nấu ăn
Recommended
-
Hitachi Aki Soba
Tỉnh Ibaraki / >Mì soba, udon, mì -
Căng Căng Sushi (Hora Ita Sushi)
Tỉnh Kagawa / >sushi -
Natto Mito
Tỉnh Ibaraki / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
Món tráng miệng xoài
Tỉnh Kagoshima / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
Sushi Đảo (Shima Sushi)
TOKYO / >sushi -
Đậu hũ tươi
Tỉnh Kagoshima / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
Hokkigai Don
Tỉnh Aomori / >Donburi -
Món Cá Ngừ Vằn
Tỉnh Kagoshima / >Hải sản/hải sản