Ẩm thực vùng miền Nhật Bản - Khám phá nét hấp dẫn của Nhật Bản qua ẩm thực địa phương
Ẩm thực vùng miền Nhật Bản

Mù tạt ngâm Aso

Ngon với các phước lành của thiên nhiên ở Aso
Mù tạt ngâm Aso
阿蘇高菜漬け

Về Mù tạt ngâm Aso

“Mù tạt Aso” là một loại rau truyền thống được trồng trong khí hậu lạnh của Aso và vùng đất của tro núi lửa, và được đặc trưng bởi thân mỏng, kết cấu dai, và các thành phần cay độc đáo. Nó là một loại cây mù tạt mù tạt thuộc họ họ cải, và được tính là một trong ba loại rau lớn ở Nhật Bản cùng với rau xanh Hiroshima và rau xanh Nozawana. Đặc trưng nhất của “Aso Takanazuke” là kết cấu giòn và vị cay. Đó là một tsukemono quen thuộc cả ở bàn và làm quà lưu niệm. Có shinzuke (ngâm nhẹ), có thể ăn trong khoảng 3 ngày sau khi ngâm, và kosuke, đó là axit lactic lên men hơn nửa năm để thưởng thức vị chua và cay.

シェア：

Video liên quan

Đánh giá

Hiện chưa có đánh giá nào.

Món ăn vùng miền từ khu vực Tỉnh Kumamoto

Tỉnh Kumamoto
Hinagu Chikuwa

Hinagu Chikuwa

Người ta nói rằng Hinagu chikuwa bắt đầu vào năm Meiji 16 khi tre được cuộn lại và xoay trong khi nướng nó. Đặc điểm ...
Tỉnh Kumamoto
Chiên tempura

Chiên tempura

Hương vị của mùa hè ở Kumamoto, shaku (đúng jaku) chính thức được gọi là “anajako”, và nó sống bằng cách đào hang sâu...
Tỉnh Kumamoto
Mì ramen Kumamoto

Mì ramen Kumamoto

Đây là một loại mì ramen trải dài từ thành phố Kurume thuộc tỉnh Fukuoka, là nơi sinh của tonkotsu ramen, qua thành p...
Tỉnh Kumamoto
Makigaki

Makigaki

Một món ăn truyền thống được lưu truyền ở Yamato-cho, Kamimashiki-gun, huyện Uki nổi tiếng với sản xuất quả hồng khô....
Tỉnh Kumamoto
Bát bò đỏ

Bát bò đỏ

Thịt bò đỏ, mà lớn lên với tập thể dục vừa phải và nhiều cỏ chất lượng tốt, là một trong những thực phẩm đặc sản của ...
Tỉnh Kumamoto
xà lách

xà lách

Nó là một món ăn trong đó salad khoai tây được đóng gói chặt chẽ trong một lỗ chikuwa và chiên giòn. Nó có kết cấu ch...

Ẩm thực Nhật Bản - Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương

Tỉnh Kumamoto
Hinagu Chikuwa

Hinagu Chikuwa

Người ta nói rằng Hinagu chikuwa bắt đầu vào năm Meiji 16 khi tre được cuộn lại và xoay trong khi nướng nó. Đặc điểm ...
Tỉnh Yamaguchi
Gà ngưu bàng gà

Gà ngưu bàng gà

Gà ngưu bàng là một món ăn địa phương phổ biến có nguồn gốc từ tỉnh Yamaguchi, trải từ bữa trưa ở trường, và hiện là ...
Tỉnh Saga
Keelan

Keelan

Đây là một loại bánh kẹo được làm bằng cách hấp gạo không nếp bột nhẹ và gói bột đậu trong một lớp da bị nghiền mỏng....
Tỉnh Kagoshima
Rakkyo

Rakkyo

Tỉnh Kagoshima là khu vực sản xuất hành tây chiếm gần 30% sản lượng toàn quốc, nhưng đặc biệt là bờ biển của bãi biển...
Tỉnh Ishikawa
Zuiki

Zuiki

Zuiki được sản xuất tại tỉnh Ishikawa là một phiến lá của “yatsugashira”, là một loại khoai môn. Gọt vỏ, đun sôi, và ...
Tỉnh Osaka
Butaman

Butaman

Ở vùng Kansai, “thịt” từ lâu đã đề cập đến thịt bò. Do đó, nổi tiếng là bánh Trung Quốc, thường được gọi là “nikuman...