Dưa muối Takana Aso
Hương vị thơm ngon từ thiên nhiên Aso
Về Dưa muối Takana Aso
Dưa muối Takana Aso (阿蘇高菜漬け, Aso takana zuke) được làm từ loại rau truyền thống "Takana Aso", đặc sản vùng Aso với khí hậu lạnh và đất đai giàu tro núi lửa. Loại rau này nổi bật với phần thân thon nhỏ, độ giòn đặc trưng và vị cay nhẹ độc đáo. Takana Aso thuộc họ cải dầu, cũng là một trong ba loại rau nổi tiếng nhất Nhật Bản, cùng với Hiroshima-na và Nozawana.
Điểm đặc biệt của Dưa muối Takana Aso chính là độ giòn sần sật và vị cay nhẹ, khiến món ăn này được yêu thích trên bàn ăn và trở thành món quà lưu niệm đặc sắc. Dưa muối có hai loại: dưa mới muối (浅漬け), có thể ăn được sau khoảng 3 ngày và dưa muối lâu (古漬け), được lên men trong 6 tháng, mang đến vị chua dịu hòa quyện với chút cay đặc trưng.
Video liên quan
Đánh giá
Hiện chưa có đánh giá nào.
Món ăn vùng miền từ khu vực Tỉnh Kumamoto
Ẩm thực Nhật Bản - Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương
Kiểu nấu ăn
Recommended
-
![Bánh Shinko Manjuu]()
Bánh Shinko Manjuu
Tỉnh Tochigi / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
![Saga Ramen]()
Saga Ramen
Tỉnh Saga / >Mì Ramen -
![Kira Kira Don]()
Kira Kira Don
Tỉnh Miyagi / >Donburi -
![Bánh Kudzu Yoshino]()
Bánh Kudzu Yoshino
NARA / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
![Bánh Mochi Bơ]()
Bánh Mochi Bơ
Akita / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
![Mực ống phát sáng]()
Mực ống phát sáng
Tỉnh Ishikawa / >Hải sản/hải sản -
![Mì Udon Kumagaya]()
Mì Udon Kumagaya
Saitama / >Mì soba, udon, mì -
![Cháo kiều mạch]()
Cháo kiều mạch
TỈNH TOKUSHIMA / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương
