Dưa muối Takana Aso
Hương vị thơm ngon từ thiên nhiên Aso
Về Dưa muối Takana Aso
Dưa muối Takana Aso (阿蘇高菜漬け, Aso takana zuke) được làm từ loại rau truyền thống "Takana Aso", đặc sản vùng Aso với khí hậu lạnh và đất đai giàu tro núi lửa. Loại rau này nổi bật với phần thân thon nhỏ, độ giòn đặc trưng và vị cay nhẹ độc đáo. Takana Aso thuộc họ cải dầu, cũng là một trong ba loại rau nổi tiếng nhất Nhật Bản, cùng với Hiroshima-na và Nozawana.
Điểm đặc biệt của Dưa muối Takana Aso chính là độ giòn sần sật và vị cay nhẹ, khiến món ăn này được yêu thích trên bàn ăn và trở thành món quà lưu niệm đặc sắc. Dưa muối có hai loại: dưa mới muối (浅漬け), có thể ăn được sau khoảng 3 ngày và dưa muối lâu (古漬け), được lên men trong 6 tháng, mang đến vị chua dịu hòa quyện với chút cay đặc trưng.
Video liên quan
Đánh giá
Hiện chưa có đánh giá nào.
Món ăn vùng miền từ khu vực Tỉnh Kumamoto
Ẩm thực Nhật Bản - Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương
Kiểu nấu ăn
Recommended
-
![Heshiko]()
Heshiko
Tỉnh Fukui / >Hải sản/hải sản -
![Bít Tết Thịt Bò Iga]()
Bít Tết Thịt Bò Iga
Tỉnh Mie / >Món thịt -
![Mơ Fukui]()
Mơ Fukui
Tỉnh Fukui / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
![Chả cá Kamaboko]()
Chả cá Kamaboko
Tỉnh Toyama / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
![Bánh Hachiko]()
Bánh Hachiko
Akita / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
![Kamatama Udon]()
Kamatama Udon
Tỉnh Kagawa / >Mì soba, udon, mì -
![Xiên Cá Thu Hachinohe]()
Xiên Cá Thu Hachinohe
Tỉnh Aomori / >Hải sản/hải sản -
![Hatoshi]()
Hatoshi
Nagasaki / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương
