Hito Moji Guruguru
Hương thơm, vị ngọt và cay nhẹ đầy hấp dẫn của "Hito Moji"

Về Hito Moji Guruguru

Hito Moji Guruguru (一文字ぐるぐる, Hito Moji Guruguru) là một món ăn đặc sản của tỉnh Kumamoto, Nhật Bản. "Hito Moji" là cách người dân Kumamoto gọi cây hành nhỏ đặc biệt mà ở các vùng khác thường được gọi là "Wakegi" (分葱). Hành này được trồng tại Kumamoto với kích thước lớn hơn thông thường, phần rễ trắng cũng to và đầy đặn hơn.

Tên "Hito Moji" bắt nguồn từ hình dáng của cây hành khi mọc, trông giống như chữ "人" (nghĩa là "người") trong tiếng Nhật. Đúng như tên gọi, món ăn này được chế biến bằng cách luộc sơ hành "Hito Moji", làm mát và cuộn lại thành từng vòng tròn nhỏ quanh phần rễ trắng, sau đó thưởng thức cùng với nước sốt giấm miso chua ngọt.

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được kết cấu giòn dai, hương thơm đặc trưng của "Hito Moji" hòa quyện với vị ngọt ngọt cay nồng nhẹ, kèm theo vị chua ngọt từ nước sốt, tất cả tạo nên một trải nghiệm ẩm thực nhẹ nhàng và thanh tao. Đây là một món ăn mang phong vị trưởng thành, rất hợp khi dùng kèm với rượu địa phương của Kumamoto.

Video liên quan

Đánh giá