日本的鄉土料理 - 透過鄉土料理發現日本的魅力
日本的鄉土料理

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青森縣
八戶拉麵

八戶拉麵

「八戶拉麵」是青森縣八戶市多年來一直受歡迎的當地拉麵。從 1928 年左右從中國搬到八戶的鄭基英先生開設了自助餐廳「Rairakken」，並繼續保留其傳統風味。 八戶拉麵的特點是由沙丁魚乾和...

北海道
室蘭咖哩拉麵

室蘭咖哩拉麵

「室蘭咖哩拉麵」是北海道室蘭市主要受歡迎的當地拉麵，它提供辛辣、濃厚的咖哩湯和北海道獨有的咀嚼、捲曲麵。用豬肉，蔬菜，海藻等作為食材，它們與咖哩湯完美融合。 這款拉麵在 1960 ...

鳥取縣
柿葉壽司

柿葉壽司

「柿葉壽司」是鳥取縣知津町從古代傳承的當地菜餚。奈良縣以柿葉壽司而聞名，同樣在千津町，使用柿葉的保鮮度高的壽司也變得很受歡迎。千津距離大海很遠，據說使用柿葉的壽司是發明的是一種...

鳥取縣
小紅比目

小紅比目

「小紅比目」是鳥取縣岩見町阿治郎周邊的傳統地方美食。這道菜是通過撒上新鮮的紅色比目魚生魚片和紅比目雞蛋製成的特殊菜餚。雞蛋鬆脆的質地和白魚的淡淡風味完美和諧，獨特的甜味散發在口...

鳥取縣
巴巴坎火鍋

巴巴坎火鍋

「Babachan nabe」是一種主要在鳥取縣岩見市受歡迎的當地菜餚，是使用名為田中源的深海魚的火鍋料理。這條魚被稱為「Baba-chan」，據說它的名字起源源於它的臉皺紋，看起來像「祖母」。 ...

鳥取縣
唐多利什米

唐多利什米

「Dondoroke 米」是從鳥取縣東部傳承到中部地區的傳統當地菜餚，是使用豆腐和當地種植的蔬菜烹製的米飯。這道菜的名稱來自鳥取方言的「雷聲」的「dondoroke」，因為在油炸豆腐時聽到的脆脆聲...

鳥取縣
千川上

千川上

鳥取縣代表的當地美食，正如名稱所示，它是飛魚（鳥取縣稱為「下巴」）作為主要食材。雖然普通的海眼是由海豚、鯊魚和曲棍球等製成的，而竹輪使用飛魚來創造出獨特的味道和質地。 在表面...

秋田縣
荷蘭潔具

荷蘭潔具

「荷蘭燒」的外觀與尾板燒和今川燒類似。然而，它不是紅豆沙或奶油，包含在一個蓬鬆的甜麪糰如華夫餅，而是火腿和蛋黃醬。鹽和酸味與麪糰的強烈甜味混合，給你一個精緻的味道和融化的質地。...

靜岡縣
掛川牛

掛川牛

「掛川牛肉」是來自靜岡縣掛川市的一種品牌牛肉，在這裡精心挑選出優質的日本黑小牛，並以特殊的穀物飼料飼料飼養。它們在靜岡的溫和氣候和豐富的自然環境中精心飼養，因此，它們實現了肉質...

靜岡縣
有很多成分的島田湯

有很多成分的島田湯

「島田湯」是一種用大量在靜岡縣島田市發明的當地食材製成的湯，作為飲食教育促進計劃的一部分。這道菜具有大量成分，營養均衡，還可以導致當地生產供當地消費，可以輕鬆準備，防止跳過早餐...

靜岡縣
稻取肉炒飯

稻取肉炒飯

「稻取肉炒飯」是東伊豆溫泉勝地「稻取溫泉」的當地美食，是「河童食堂」的發源地。肉類和五顏六色的蔬菜被炒製並以 ankake 的風格完成，它具有放在簡單的雞蛋炒飯上的特徵。您可以享受這種...

靜岡縣
大瀧肉捲

大瀧肉捲

來自遠州地區的靈魂食品「Ohataki no Nikumaki」是一種通過包裹自江戶時代以來流傳下來的「ohataki」製成的菜餚，用豬肉包裹，並用甜辣醬烤製而成。 「Ohataki」是由「非糯米」製成的米麻糬...