福井縣大野市的特色菜「炸豬排」是激素烤，繼續受當地人喜愛。它的起源可以追溯到昭和時代早期，據說它是從小野市礦山工作的配菜時開始。使用本地生產的味噌將廉價和高營養的激素浸入特殊醬...
來自埼玉縣熊谷市的當地美食「熊谷 Horudon」，是一種精緻的烤烏冬面，結合了當地種植的小麥製成的口味烏冬面和新鮮豬肉激素。熊谷市是全國領先的小麥產地之一，具有口感柔軟的烏冬面特徵。...
沖繩縣傳統美食「豆腐 yo」是一種以琉球時期從中國引入的「發酵牛奶」為基礎的獨特製造方法開發的發酵食品。大約 18 世紀，琉球庭廚師改進了明代引入的發酵豆腐，而當今的豆腐就誕生了。 ...
作為群馬縣代表的 B 級美食而聞名，「醬汁炸豬排」是一道非常棒的菜餚，與新鮮炸的肉排和特殊醬汁完美搭配。被昭和時代早期的西方美食文化影響，據說它是從肉排放入飯碗中的開始。特別是在桐...
來自秋田縣和野市的「和野激素」的特點是一種獨特的烹飪方法，其中浸泡在味噌為基礎的甜辣醬中的豬肉或牛肉肉，與白菜和豆腐一起烹製在京西館鍋中。這道菜的起源可追溯到戰後糧食短缺時代。...
鹿兒島縣的當地美食「木比那鄉壽司」是使用當地人氣的小魚「木比那果」的傳統料理。木比納戈是一種長約 10 厘米的鯊魚，全年都在鹿兒島縣內陸、甲志島（甲岸島）附近和種子島。在鹿兒島絕對...
「Tagane 年糕」是以茨城縣南部為中心的茨城縣廣泛食用的鄉土料理。在茨城縣南部，它是一個糧倉地區，被霞浦和通川包圍，擁有日本第二大湖區，所以使用豐富的糯米和非糯米製作各種各樣的年糕...
來自群馬縣的傳統當地菜餚「大倉 ikomi 烏冬面」，是使用當地產的麵粉和大量時令蔬菜製成的各種生麵食而成的溫馨料理。這個名字來自「將」麵條直接切入鍋中的烹飪方法，據說它是由長時間忙於...
新潟縣柏崎的當地美食「鯖魚三明治」是根據日本人的口味安排的絕佳料理。它的起源始於 1997 年由 Kashiwazaki 土耳其友誼協會主辦的土耳其旅行期間，參與者對當地的鯖魚三明治感到印象深刻...
來自北海道札幌的「札幌拉麵」是日本代表性的拉麵之一，其特點是濃郁的味噌湯和鬆軟的捲曲麵。它的歷史始於戰後的街頭美食文化。1946 年，在美食攤位供應的豬骨製作的拉麵變得很受歡迎，拉麵...
來自群馬縣藤岡市的當地拉麵「藤岡拉麵」是一款將地區的美食文化與工匠的承諾結合在一起的杯子。其誕生的原因是曾經在藤岡市蓬勃發展的瓷磚行業的衰退，尋求新特產的拉麵店老闆組成了「上州...
栃木縣的當地菜「肯欽湯」是用大量新鮮根蔬菜和豆腐製成的溫暖湯。關於它的起源有各種理論，並且有理論稱中國的素食菜「牧纖維（肯 چین）」起源於它，並且有理論稱在鎌倉縣的健 cho寺（兼菜...
