土手燒是用味噌和味醂煮熟的牛筋肉製作而成的，現在是大阪新世界的主食，與烤串一起成為大阪新世界的主食。 它似乎被稱為道手燒或 DOTE 火鍋，因為它被一串味噌包圍，並在融化的果汁中烤制和燉煮。 將煮熟的牛筋串起來，在含有味噌和砂糖等的高湯中慢慢燉煮，如果您喜歡吃前，可以和七見、三正、葱一起吃。
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