在「栃木餅」中使用的年糕的果實有很強的鹼液，所以如果你按原樣吃的話，就會非常痛苦，味道強烈，讓你的舌頭感到刺痛。據説，美味的食物是由我們前輩的智慧和經驗發明的，自古以來繩文時代就一直吃到。在過去，它是山村最有價值的食物之一，在那裏幾乎無法收穫稻米。 大約有一個或兩個水果在一個厚厚的外殼，並在秋天他們成熟到一個棕色的顏色和生長到 3 至 4 釐米。這是一種看起來就像慄子一樣的水果，從 10 月到 11 月收穫。年糕果含有許多成分，如鉀、銅、錳、皂苷、單寧等。
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