據説「noyaki」這個名字來自於以前在外面烤制的事實，避免煙霧和熱量，被江户時代鬆江城的主鬆平文子命名。 在開放的燒魚糕中，代表性的是「阿賀野燒」。在山陰地區，飛魚一直被稱為「下巴」，一直熟悉它。「Agono 燒」是使用初夏從山陰海岸向北移動的新鮮下巴魚糜（飛魚）作為主要原料，使用當地酒等獨特調味，並烤制而成。它的形狀看起來像一個巨大的築和，顏色是黑色的，當你咬的時候，下巴的味道，清酒的香氣和耐嚼的烤香氣都很好。
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