近江什錦麵（近江ちゃんぽん）自本店於半個世紀前推出以來，不僅廣為流傳於以彥根為中心的滋賀縣全域，更被當地人視為「滋賀縣的靈魂美食」。 其湯底採用改良自京都風味高湯的日式醬油調味，搭配使用鹼水製作的中華麵。雖然配料豐富，但僅使用豬肉與各種時令蔬菜。這碗麵引以為傲的是味道清淡又醇厚，湯頭溫和滋味深遠，給人一種暖胃又暖心的感受。
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