豐平蕎麥麵是由當地製作的蕎麥粉製成的，分 4 個步驟製成：mawashi，揉，沒有，並在使用溫泉水時切割。您可以吃到講究「新鮮研磨，新鮮製作和新鮮煮沸」的蕎麥麵。精緻的蕎麥粉和熟練技術的融合是豐平手工蕎麥麵美味的秘密。蕎麥麵的彈性非常強，喉嚨很強。它具有耐嚼的質地，您可以通過良好咀嚼來享受。
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