에노시마 덮밥

에노시마 덮밥에 대해

“에노시마돈”은 가나가와현 후지사와시 에노시마에서 탄생한 향토 요리로, 소라를 달걀로 썰어 만든 풍미 가득한 덮밥 요리입니다.메이지 말기부터 다이쇼 시대 초기까지 에노시마 섬의 음식점에서 제공되기 시작한 이 덮밥은 소라를 주로 사용하는 오야코돈 스타일의 요리입니다.

달콤한 국물에 삶은 소라를 잘게 썰어 양파와 함께 계란과 함께 살살 버무려 뜨거운 밥 위에 듬뿍 올려주세요.소라의 독특한 아삭한 식감에 바다의 풍미가 녹아든 육수의 감칠맛이 어우러져 친근한 맛을 느낄 수 있습니다.

에노시마 덮밥은 “하루미 쇼쿠도”에서 유래했다고 알려져 있으며, 지금도 에노시마 섬과 그 주변의 많은 레스토랑에서 제공됩니다.과거에는 에노시마 인근 해역에서 많이 수확한 소라가 사용되었지만 지금은 지바와 이즈의 소라가 사용됩니다.그럼에도 불구하고 변함이 없어 에노시마의 특산물로 많은 사람들에게 사랑을 받고 있습니다.

시라스동이 최근 몇 년 사이에 유명해진 가운데 에노시마 돈은 에노시마의 원조 특산품이며, 그 전통적인 맛은 현지인과 관광객에게 꾸준히 사랑받고 있습니다.에노시마를 방문할 때는 꼭 이 잔을 즐기면서 에노시마의 역사적인 분위기를 느껴보세요.

관련 동영상

리뷰