에노시마 돈

에노시마 돈에 대해

'에노시마 돈'(江ノ島丼, 에노시마 돈)은 가나가와현 후지사와시 에노시마에서 탄생한 향토 요리로, 신선한 소라를 계란으로 부드럽게 감싼 풍미 가득한 덮밥 요리입니다. 메이지 말기에서 다이쇼 초기에 걸쳐 에노시마의 음식점에서 제공되기 시작한 이 요리는, 소라를 주재료로 한 일종의 오야코동 스타일 덮밥입니다.

달짝지근한 국물로 조린 소라를 잘게 썰어 양파와 함께 계란으로 감싸 뜨거운 밥 위에 듬뿍 얹습니다. 소라의 쫄깃쫄깃한 독특한 식감과 바다 내음이 가득한 국물의 맛이 어우러져 누구나 좋아할 법한 따뜻한 맛을 선사합니다.

에노시마 돈은 '하루미 식당'에서 처음 만들어졌다고 전해지며, 현재도 에노시마와 그 주변 지역의 많은 식당에서 제공되고 있습니다. 한때는 에노시마 근해에서 많이 잡히던 소라가 사용되었으나, 현재는 주로 치바와 이즈산 소라를 사용합니다. 그럼에도 불구하고 변함없이 에노시마의 명물로 많은 사람에게 사랑받고 있습니다.

최근 들어 시라스 돈이 유명해지긴 했지만, 에노시마 돈은 원조 에노시마 명물 덮밥으로서 전통적인 맛을 지켜오며 지역 주민들과 관광객들에게 꾸준히 인기를 끌고 있습니다. 에노시마에 방문하신다면, 꼭 이 한 그릇을 맛보며 역사가 깃든 에노시마의 정취를 느껴보시길 추천합니다.

관련 동영상

리뷰