삼마멘
아삭아삭한 채소와 걸쭉한 소스가 일품! 요코하마에서 시작된 삼마멘으로 몸과 마음을 따스하게 하는 한 그릇
삼마멘에 대해
삼마멘(Sanmamen, サンマーメン)은 일본 가나가와현 요코하마시에서 유래한 지역 라면 요리로, 간장이나 소금 베이스의 얇은 면 라면 위에 아삭아삭한 채소와 돼지고기를 볶아 만든 걸쭉한 소스를 얹은 특별한 요리입니다. "삼마"라는 이름은 일본어로 고등어를 뜻하는 것 같지만, 사실 광둥어에서 "새로운(新鮮な)"과 "얹다(馬)"를 결합한 "생마멘(生碼麵)"에서 유래되었습니다.
삼마멘은 1940년대 후반, 요코하마항에서 일하던 노동자들을 위해 든든하면서 쉽게 식지 않는 음식으로 제공되기 시작했으며, 점차 널리 퍼지게 되었습니다. 숙주는 빠질 수 없는 재료이며, 배추, 돼지고기, 목이버섯, 당근 등 다채로운 채소가 함께 사용됩니다. 걸쭉한 소스가 국물과 잘 어우러져 몸을 따뜻하게 해주기 때문에, 특히 추운 계절에 인기가 많은 라면입니다.
현재는 요코하마 차이나타운을 중심으로, 가나가와현 전역에서 사랑받고 있으며, 요코하마의 음식 문화를 상징하는 대표적인 존재로 자리매김하고 있습니다.
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리뷰
ラーメン太郎 2025/02/10
うまい！
