산 마멘
바삭바삭한 야채와 소스가 일품!요코하마의 San Mamen에서 몸과 마음을 따뜻하게 해주는 컵
산 마멘에 대해
산마멘은 가나가와현 요코하마시에서 시작된 현지 라멘으로 간장이나 소금 베이스에 바삭한 야채와 돼지고기를 얹어 걸쭉하게 만든 음식입니다.이름에 '태평양 꽁치'가 있지만 꽁치와는 전혀 관련이 없으며, 어원은 광둥어로 '생' (신선한 것) 과 '말' (위에 얹음) 을 합한 '생면'에서 유래했습니다.
산마멘은 1940년대 후반부터 요코하마항에서 일하는 노동자들에게 먹기에는 만족스럽고 식히기 어려운 음식으로 제공되기 시작하여 점차 확산되었습니다.콩나물은 필수 재료이며 배추, 돼지고기, 목이버섯, 당근 등 다채로운 채소도 사용됩니다.진한 팥소가 국물과 잘 어울리고 몸을 따뜻하게 해주기 때문에 특히 추운 계절에 인기 있는 라면입니다.
현재는 요코하마 차이나타운을 중심으로 가나가와 현 전역에서 사랑받고 있으며 요코하마 식문화의 상징이기도 합니다.
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