가나가와현 아쓰기의 특산품입니다. 산에서 잡은 멧돼지 고기를 미소에 재운 것이 시작이라고 합니다. 당시에는 네발짐승 고기를 먹는 풍습이 없었기 때문에, 고기의 종류를 알 수 없도록 미소를 바른 채 구워 먹어 보았는데 의외로 맛있었다는 데서 유래했다고 합니다. 육즙이 풍부하고 돼지고기의 감칠맛이 돋보이는 일품입니다. 지금은 다양한 종류의 미소를 선택할 수 있습니다.
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