파와 참치를 스키야키처럼 간장, 일본주, 미림, 육수로 만든 와리시타에 넣고 끓이는 에도의 향토 요리입니다. 에도 시대부터 서민들이 즐겨 먹었으며 지금도 사랑받고 있습니다. 참치의 기름진 부위를 사용하면 맛이 좋고, 유자후추와도 잘 어울립니다.
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