미야자키규 스테이크 (마블링이 풍부한 일본 와규 스테이크)에 대해
미야자키규는 미야자키현에서 생산·사육된 흑모와규 가운데 일본식육등급협회가 정한 육질 등급 4등급 이상에 해당하는 소고기입니다.
미야자키규의 진가는 무엇보다 마블링에서 드러납니다. 혀에 닿는 감촉이 부드럽고, 다른 소고기에서는 쉽게 찾아보기 어려운 매끄러운 식감과 풍부한 감칠맛을 느낄 수 있습니다. 육즙이 풍부하면서도 품격 있는 맛이 특징이며, 입에 넣자마자 녹아내리는 마블링과 살코기의 균형이 돋보입니다.
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