에도 시대부터 계속해 온 “지고쿠무시”는 온천에서 분출하는 뜨거운 증기열을 사용하여 식재료를 김을 만드는 방법입니다.야채와 해산물 등 다양한 재료를 소쿠리에 넣고 약 100도의 증기를 뿜어내는 “지옥 찜 카마”라는 주전자에 넣으면 됩니다.식재료의 원래 맛은 한 번에 소금으로 온천에 찐 것이기 때문에 갇혀 있습니다.
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