오이타현을 대표하는 B급 미식 "나카쓰 가라아게(中津からあげ)"는 이제 전국적으로도 유명한 요리입니다! 나카쓰시에는 가라아게 전문점이 다수 있으며, 이 지역은 가라아게의 성지로 불립니다. "나카쓰 가라아게"는 간장이나 소금을 기본으로, 마늘과 생강 등 약 10종류의 조미료로 만든 양념에 재운 것이 특징입니다. 양념의 제조 방법, 재우는 시간, 숨겨진 비법 등 각 가게마다 다양한 풍미와 매력을 가진 요리입니다.
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