치킨난반 (튀긴 닭고기에 단 식초 소스와 타르타르소스를 곁들인 요리)
달콤새콤한 소스와 타르타르소스를 곁들인 닭고기 요리
치킨난반 (튀긴 닭고기에 단 식초 소스와 타르타르소스를 곁들인 요리)에 대해
튀김옷을 입힌 닭고기를 튀긴 뒤 뜨거울 때 단 식초 소스에 버무리고 타르타르소스를 얹어 먹는, 일본 전국적으로 유명한 향토 요리입니다.
육즙이 풍부하게 튀겨진 닭고기에 새콤달콤한 난반 식초 소스와 달콤한 타르타르소스를 듬뿍 뿌려 한입 베어 물면 밥이 절로 당깁니다.
오늘날 주류가 된 타르타르소스를 얹는 방식의 치킨난반은 1956년에 문을 연 식당 ‘오구라’의 가이 요시미쓰 씨가 고안했다고 전해집니다.
닭 사육이 활발한 미야자키현에서는 닭날개, 닭회, 숯불구이 등 다양한 닭고기 요리를 맛볼 수 있습니다.
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