Nouveaux articles

Okinawa
tofu Sukugarasu

tofu Sukugarasu

Le « tofu Sukugarasu », très apprécié dans les izakayas et les foyers d'Okinawa, est un plat local au goût simple mais profond. Le poisson bleu salé appelé « scuglace » joue un ...

Miyazaki
Tsuwabuki

Tsuwabuki

Le tsuwabuki (ver de terre) est une plante herbacée vivace de la famille des astéracées qui pousse souvent naturellement dans le sud de Kyushu. C'est un légume sauvage attrayant...

CHIBA
Sexologie

Sexologie

Le « sexogaku mochi » est un plat local transmis dans la région de Katori/Kaiso, dans la préfecture de Chiba. Il s'agit d'un mochi spécial inventé par le chef fermier Ohara Yuga...

Saga
Kamenote

Kamenote

Le « Kamenote » est un mets délicat apprécié dans les régions côtières, à commencer par la préfecture de Saga. Il s'agit d'un crustacé dont l'apparence unique rappelle celle d'u...

Okinawa
Mimigar

Mimigar

Le plat local d'Okinawa, le « mimigar », est un mets délicat à base d'épis de porc qui se caractérise par sa texture croquante unique. « Mimigar » signifie « oreille » dans le d...

Comté de Miyagi
Riz Harako

Riz Harako

Le « riz Harako » est un plat local d'automne représentant le Watari dans la préfecture de Miyagi. Il s'agit d'un plat préparé en mettant beaucoup de viande de saumon détachée e...

Mie
Yakiniku au poulet Matsusaka

Yakiniku au poulet Matsusaka

En parlant de Matsusaka dans la préfecture de Mie, la marque mondiale « bœuf Matsusaka » est célèbre, mais le « yakiniku au poulet », qui est bon marché par rapport au bœuf Mats...

Okayama
pot Sozuri

pot Sozuri

Le plat local « sozuri nabe », populaire depuis l'antiquité dans la ville de Tsuyama, dans la préfecture d'Okayama, est un plat chaud caractérisé par de la « viande sozuri », qu...

Toyama
Himi Udon

Himi Udon

L'himi-udon est un plat local préparé autour de Himi, dans la préfecture de Toyama. Il est considéré comme l'un des « trois meilleurs udons du Japon » avec les udons Sanuki et l...

Kanagawa
San Mamén

San Mamén

Le Sun Mamen est un ramen local originaire de la ville de Yokohama, dans la préfecture de Kanagawa. Il s'agit d'un plat de ramen aux nouilles fines avec une sauce soja ou une ba...

Saitama
Mouche Gyoda

Mouche Gyoda

Le gyoda fry est un plat local originaire de la ville de Gyoda, dans la préfecture de Saitama. Il s'agit d'un plat de style okonomiyaki préparé en dissolvant de la farine dans d...

Yamaguchi
Poulet, poulet, bardane

Poulet, poulet, bardane

Le poulet à la bardane est un plat local populaire originaire de la préfecture de Yamaguchi, servi lors des repas scolaires, et qui est aujourd'hui un plat populaire à la fois d...