Fuchu-yaki

Il s'agit d'un okonomiyaki à base de soba qui utilise beaucoup de bœuf ou de porc haché (viande hachée) et de chou sans ajouter de germes de soja, qui serait né à Fuchu-shi, dans l'est de la préfecture d'Hiroshima, pendant une période de croissance rapide. La saveur de la viande hachée et du chou se marie, et l'intérieur est moelleux et cuit au four, et l'extérieur est croustillant avec de la graisse hachée. L'une des principales caractéristiques est qu'il utilise de la « viande hachée (viande hachée) » au lieu de côtes de porc, et le gras de la viande hachée se répand juteux sur une plaque en fer chauffée, et les nouilles sont croustillantes et frites, ce qui leur donne une texture croustillante et croustillante est le principal attrait. Comme les germes de soja standard ne sont pas ajoutés, la teneur en eau est faible et vous pouvez profiter d'une texture encore plus croustillante.