Donburi de Bœuf et Mochi
Un gyudon revisité avec le célèbre mochi "Hime no Mochi"

À propos de Donburi de Bœuf et Mochi

Le Donburi de Bœuf et Mochi (牛餅丼, Gyumochidon) remplace le riz classique du gyudon par du mochi. Préparé avec le mochi spécial "Hime no Mochi" de Shinjo-mura, ce plat marie la douceur et la texture fondante du mochi au goût légèrement sucré de la garniture de bœuf.

Ce donburi permet de savourer pleinement le mochi réputé de Shinjo-mura. Dans ce village, le Donburi de Bœuf et Mochi a été développé comme une nouvelle manière de consommer le Hime no Mochi. Ce plat est vendu dans des lieux comme les stations-routes et est même devenu un produit souvenir très prisé.

Le Hime no Mochi de Shinjo-mura est fabriqué avec l’eau pure de la rivière Shinjo, qui prend sa source dans la forêt primaire de hêtres de la montagne « Kenashiyama », où les différences de température entre le jour et la nuit en été ajoutent à la qualité exceptionnelle du mochi. Ce dernier est reconnu pour son élasticité remarquable et sa douceur naturelle.

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