Nikujaga depuis Kure

Le « Kure no nikujaga » utilise des ingrédients de préparation pour les pommes de terre et se caractérise par le fait qu'il contient certains ingrédients tels que du bœuf, du konnyaku et des oignons. Il ne contient ni carottes ni pois verts. La racine du nikujaga est « sucrée », qui est née à la suite d'essais et d'erreurs pour faire du « ragoût de bœuf », un cuisinier subalterne à qui le maréchal Togo Heihachiro a dit de préparer un « ragoût de bœuf », qui n'a jamais été mangé. Selon une théorie, il n'y en avait pas, et la façon de le préparer a été décrite dans la « Naval Kitchen ». Manuel de gestion d'entreprise » à l'époque. Non seulement c'était un bon menu pour les soldats qui aimaient manger pendant le long voyage, mais on peut aussi dire que c'était un menu qui a sauvé des vies. Si vous mettez beaucoup de viande dans une grande casserole, l'umami de la viande en sortira encore plus, et elle s'imprégnera d'ingrédients tels que les pommes de terre et deviendra délicieuse.