Coutelas

La préfecture de Wakayama est l'une des principales zones de production de poisson coutelas au Japon. Il est pêché au large du canal de Kii et les plats de poisson coutelas sont familiers, en particulier dans la ville d'Arida, où se trouve le port de pêche de Minoshima. Les poissons coutelas sont généralement consommés grillés ou bouillis avec du sel, mais à Wakayama, où le poisson coutelas frais est distribué, les sashimis et les sushis de poisson coutelas sont également standard. La viande blanche et légère est légère et belle, et l'élégance d'un poisson haut de gamme dérive dans les airs. Pendant la saison estivale, vous pouvez en manger dans la plupart des restaurants de la préfecture. Les poissons coutelas ont une valeur nutritive élevée et contiennent beaucoup d'acide oléique, de vitamine D, de minéraux, etc. Ils sont donc considérés comme très efficaces pour se remettre de la fatigue, etc., et attirent l'attention.