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Tama no Ontama Meshi
Tama no Ontama Meshi (たまの温玉めし) est un plat délicieux composé d’anguille tendre et moelleuse de la mer intérieure de Seto, associée à un riz mélangé avec des céréales loca...
Viande Séchée
La viande séchée (干し肉, Hoshi niku) est une spécialité traditionnelle transmise depuis des générations à Tsuyama, dans la préfecture d’Okayama. Cette région est également répu...
Donburi de Bœuf et Mochi
Le Donburi de Bœuf et Mochi (牛餅丼, Gyumochidon) remplace le riz classique du gyudon par du mochi. Préparé avec le mochi spécial "Hime no Mochi" de Shinjo-mura, ce plat marie l...
Curry rustique de Kagami
Le Curry rustique de Kagami (かがみの田舎カレー, Kagami no inaka kare) est un plat savoureux préparé avec de gros morceaux de poulet, de pommes de terre et de konjac, tous issus...
Burger Meiji Gonbou
Le Burger Meiji Gonbou (明治ごんぼうバーガー, Meiji gonbou burger) est une création unique mettant en valeur le "Meiji Gonbou", une spécialité du terroir de la ville de Ibara. C...
Nikogori
Le Nikogori (煮こごり, Nikogori) est un plat traditionnel de Tsuyama, préparé en mijotant lentement des morceaux de bœuf comme les tendons, les jarrets ou la queue pour obtenir ...
Shinjō Himekko Zōni
Le Shinjō Himekko Zōni (新庄ひめっ子雑煮) est une soupe traditionnelle à base de sauce soja, préparée avec le "Hime no Mochi", un riz gluant de qualité supérieure produit à Shin...
Jabujabu du Marin
Le Jabujabu du Marin (水夫のじゃぶじゃぶ, Suifu no Jabujabu) est un plat originaire de la région d'Ushimado, inspiré des repas des anciens capitaines de bateau. Ce mets consi...
Misaki Tamago Kake Gohan
Misaki Tamago Kake Gohan (美咲たまごかけごはん) est un plat qui met à l’honneur les produits de la ville de Misaki, réputée pour posséder le plus grand élevage avicole de l'oues...
Yubeshi
Le Yubeshi (ゆべし, Yubeshi) est une confiserie traditionnelle préparée avec du yuzu aromatique local. Son origine remonte à l'époque où les ancêtres du célèbre fabricant Tennin...
Bœuf Chiya
Le bœuf Chiya (千屋牛, Chiya gyu) est une race de wagyu à robe noire, héritière de la plus ancienne lignée de bovins japonais, originaire de la ville de Niimi. Il est considéré ...
Curry de Bizen
Le Curry de Bizen (備前カレー, Bizen Kare) est une spécialité de la ville de Bizen, située dans la préfecture d'Okayama, composée d'une abondance de fruits, légumes et fruits de...
Sosuri Nabe
Le "Sosuri Nabe" (そずり鍋, Sosuri nabe) est un plat traditionnel de la ville de Tsuyama, dans la préfecture d’Okayama, prisé depuis des générations. Ce plat de type fondue se d...
Okoyama Demi-Katsu Don
Okoyama Demi-Katsu Don（おかやまデミカツ丼, Demi-Katsu Don d’Okayama）est un plat typique de la région d’Okayama. Ce délicieux bol se compose d’un tonkatsu frit, croustillant et...
Takomeshi
Le Takomeshi (たこめし, Takomeshi) est une spécialité de la ville de Kurashiki, dans la préfecture d'Okayama, où la pêche au poulpe est parmi les plus abondantes du Japon. Les p...
Ebi Meshi
L'« Ebi Meshi » (えびめし, Ebi Meshi) est un plat unique de riz sauté, aromatisé avec une sauce spéciale combinant caramel, ketchup et des épices. Ce plat est populaire dans ...
Gyuten
Dans la préfecture de Gunma, où la production de blé est très prospère, les plats à base de farine de blé sont largement consommés. À l'origine, ces plats étaient appréciés comm...
Sukiyaki
Le Sukiyaki (すき焼き, Sukiyaki) est une excellente manière de savourer les ingrédients riches et célèbres de la région de Gunma. Gunma est connue pour ses produits agricoles et...
Yuzu Maki
Yuzu Maki (ゆず巻き, Yuzu maki) est un plat traditionnel de la préfecture de Gunma, façonné par le climat sec et venteux de ses hivers. En hiver, la région est marquée par le...
Crème glacée molle
La préfecture de Kagawa propose une sélection variée de crèmes glacées molles (ソフトクリーム, soft cream) utilisant des produits locaux et des fruits de saison. Vous y trouvere...
Obara Beniwase
Obara Beniwase (小原紅早生, Obara Beniwase) est une variété originale de mandarine de la préfecture de Kagawa, enregistrée en 1993. Elle est issue d’une mutation naturelle de la...
Wasanbon
Wasanbon (和三盆, Wasanbon) est une délicatesse sucrée raffinée fabriquée à partir de la douceur naturelle de la canne à sucre cultivée dans une région restreinte de Sanuki, dan...
Somen de Shodoshima
Le Somen de Shodoshima (小豆島素麺, Shodoshima somen) est l'un des trois grands types de somen japonais, réputé pour sa saveur raffinée, sa texture unique et son élasticité. ...
Kamatama Udon
Le Kamatama Udon (釜玉うどん, Kamatama udon) est l'une des variétés de Sanuki Udon. Ce plat consiste en des nouilles tout juste sorties de la marmite, directement cuites et enco...
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