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Mandarines Wakayama Arita
Le fruit d'hiver « mandarine » représente le Japon. Selon les dernières données du ministère de l'Agriculture, des Forêts et de la Pêche, la préfecture de Wakayama (21,1 %) a le...
Mochi à la mandarine
La confiserie locale de la préfecture de Wakayama, la « mandarine », est un bonbon à base de mandarines, une spécialité de Kishu, qui se caractérise par sa saveur rafraîchissant...
Oshin Bento de la rivière Mogami
Le « Mogami River Oshin Bento », proposé lors d'une promenade en bateau sur la rivière Mogami dans la préfecture de Yamagata, est un bento spécial qui utilise de nombreux ingréd...
Fukutaro
« Mishima Taisha », situé dans la ville de Mishima, dans la préfecture de Shizuoka, est un sanctuaire historique vénéré depuis l'Antiquité sous le nom d'Ichinomiya dans la provi...
Tasse Lotus
La « coupe de lotus » aux fruits bleu-violet est une spécialité d'Hokkaido. Il est également appelé « fruit fantôme » en raison de sa rareté et est apprécié des Aïnous depuis l'...
Hiruzen Okowa
Le plat local « Hiruzen Okowa » de la région de Hiruzen (Hiruzen) au nord de la ville de Maniwa, dans la préfecture d'Okayama, est un plat essentiel pour les festivals et les cé...
Ume Udon
L'ume udon, connu comme le plat local de la préfecture de Wakayama, est un magnifique udon rose pâle préparé en pétrissant des prunes, une spécialité de Kishu. Ce plat associe l...
Mochi Iwato
La célèbre confiserie « Iwato Mochi » de la ville d'Ise, dans la préfecture de Mie, est une confiserie japonaise créée d'après « Iwato Kagura », où Tenmei Onna no Mikoto (Sweet ...
Imoni
Le plat local représentatif de la préfecture de Yamagata, l' « imoni », est un plat chaud apprécié de l'automne à l'hiver. Les principaux ingrédients sont le taro, le bœuf, le k...
Fish roll Cutlass
Le plat de spécialité « rouleau de poisson coutelas » de la ville d'Uwajima, dans la préfecture d'Ehime, est un plat créatif à base de poisson frais de la famille des perches pê...
Sushi au crabe Tottori
Le « sushi au crabe Tottori » de la préfecture de Tottori est un plat local à base de crabe des neiges (crabe à aiguilles de pin), une spécialité locale, et constitue un plat de...
Bol à tomates
Le « bol de tomates », né à Gero Onsen, une célèbre source thermale de la préfecture de Gifu, est un nouveau type de cuisine locale à base d'ingrédients locaux et d'ingéniosité....