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Abats bruns de porc frits
Le thé de porc motsukaraage est un aliment surgelé pour poulet frit développé par Marumatsu Foods. Le « motsu domestique » de haute qualité est bouilli avec le thé spécial de K...
Crevettes Sakura
La crevette Sakura est un fruit de mer précieux pêché uniquement dans la baie de Suruga et à Taïwan dans le monde. Elle est également appelée le « joyau de la baie de Suruga » e...
Mochi Gohei
Le Goheimochi est un plat local populaire depuis l'Antiquité dans les régions montagneuses des préfectures de Gifu et de Nagano. Il est consommé légèrement avec du riz non gluan...
Poulet
Le poulet est un plat local qui était autrefois consommé le jour de l'Obon et du Nouvel An dans la région d'Okumino (villes de Gero et de Gujo) de la préfecture de Gifu. On dit...
Miso aux feuilles de magnolia
Dans la région de Hida, des feuilles de magnolia tombées à l'automne ont été récoltées et utilisées comme ustensiles de cuisine. Les magnolias sont de grands arbres feuillus ...
Shino Udon
Le shino udon est un udon qui aurait été consommé par Osho Yoshikan pendant son entraînement à Entsuji dans la seconde moitié de la période Edo. Il est également appelé shumen p...
Curry d'Iwata Omoro
Dans la région d'Enshu, le « pied de porc » est appelé « omoro » depuis l'Antiquité. L'étymologie est incertaine, mais on dit qu'elle vient du mot ryukyu « omoro ». Il est deve...
Fujieda Asara
« Morning la » fait référence à la culture culinaire créée par Fujieda. Fujieda, qui est l'une des principales zones productrices de thé de la préfecture, a vu de nombreuses per...
Oden de Shizuoka
Les principales caractéristiques de « Shizuoka oden » sont que le bouillon est « noir » et que les graines d'oden sont collées sur des brochettes. La raison pour laquelle le bou...
Vivaneau rouge mijoté
Le « vivaneau rouge », un poisson qui représente Izu dans la préfecture de Shizuoka, n'a pas d'habitude, a un goût élégant avec de l'umami et de la douceur des graisses, et se c...
Oishi-yaki
L'oishiyaki est un biscuit au riz au goût simple préparé en pétrissant les ingrédients dans de l'eau de source chaude pour faire du « katayaki ». Il s'agit d'un biscuit de riz ...
Mochi Henba
Le Henba-mochi est une confiserie à mochi fabriquée et vendue par la confiserie japonaise établie de longue date « Henbaya Shoten » dans la ville d'Ise, dans la préfecture de Mi...