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Ramen au Curry de Muroran
Le "Ramen au Curry de Muroran" (室蘭カレーラーメン, Muroran curry ramen) est une spécialité locale adorée dans la ville de Muroran, située sur l'île d'Hokkaido. Ce plat se disti...
Sushi aux feuilles de kaki
Le "Sushi aux feuilles de kaki" (柿の葉寿司, Kaki no ha zushi) est un plat traditionnel transmis depuis longtemps dans la ville de Chizu, située dans la préfecture de Tottori. B...
Akamutsu Roe Delight
« Akamutsu Roe Delight » (アカガレイの子まぶり, Akamutsu no Komaburi) est un plat traditionnel prisé dans la région d’Ajiro, au sein de la ville d’Iwami, préfecture de Tottori. ...
Baba-chan Nabe
Le Baba-chan Nabe (ばばちゃん鍋, Baba-chan Nabe) est un plat traditionnel originaire de la région d'Iwami, dans la préfecture de Tottori, préparé avec un poisson des profondeurs...
Donndoroke Meshi
Donndoroke Meshi (どんどろけ飯, Donndoroke meshi) est un plat traditionnel originaire des régions de l'est et du centre de la préfecture de Tottori. Il s'agit d'un riz cuisiné a...
Agodama Chikuwa
Agodama Chikuwa (あごちくわ, Agodama chikuwa) est une spécialité culinaire emblématique de la préfecture de Tottori, fabriquée principalement à partir de poisson volant, appelé ...
Bœuf Kakegawa
Le Bœuf Kakegawa (掛川牛, Kakegawa gyu) est une viande de marque originaire de la ville de Kakegawa, dans la préfecture de Shizuoka. Ce bœuf provient de veaux d'excellente quali...
Soupe Shimada aux multiples ingrédients
La "Soupe Shimada" (島田汁, Shimada-jiru) est une spécialité née à Shimada, dans la préfecture de Shizuoka, dans le cadre d'un programme de promotion de l'éducation alimentaire....
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L'Inatori Yakiniku Fried Rice (稲取肉チャーハン, Inatori niku chaahan) est une spécialité culinaire locale de la station thermale d'Inatori Onsen, située dans la région d'Higash...
Ohataki enroulé de viande
L’Ohantaki enroulé de viande (おはたき肉巻き, Ohataki niku maki) est une spécialité de la région d’Enshu. Ce plat revisite l’« Ohataki » datant de l’époque Edo, en l’enveloppant...
Udon au Shio Katsuo
L'« Udon au Shio Katsuo » est une délicieuse spécialité qui associe l’udon à du « Shio Katsuo », un aliment traditionnel de conservation du district de Nishi-Izu, utilisé comme ...
Manju de Source Thermale
Izu Nagaoka Onsen, célèbre pour ses 130 sources thermales naturelles, est également connu pour son incroyable spécialité locale, le "Manju de Source Thermale" (温泉まんじゅう, O...
Niken Chaya Mochi
Le Niken Chaya Mochi (二軒茶屋餅, Niken Chaya Mochi) est une douceur traditionnelle à base de kinako (farine de soja torréfiée). Ce dessert se compose d’un mochi tendre et lisse...
Mihozaki Calmar Grillé
Le Mihozaki Calmar Grillé (美保関イカ焼き, Mihozaki Ikayaki) est une spécialité du quartier de Mihozaki à Matsue, dans la préfecture de Shimane. Ce plat met en vedette de délici...
Misaki Don
Le Misaki Don (みさき丼, Misaki don) est un bol de fruits de mer très prisé dans la région de Hinomisaki, célèbre pour son phare en pierre, le plus haut du Japon. Ce plat met en...
Sanbe Burger
Le "Sanbe Burger" (三瓶バーガー, Sanbe Burger) est un restaurant de hamburgers niché au pied du mont Sanbe, dans la ville d'Ōda, préfecture de Shimane, entouré par une nature lu...
Hikawa Goen Burger
Le Hikawa Goen Burger (ひかわご縁バーガー, Hikawa goen bāgā) est un burger local que vous pouvez savourer à la station de repos Yunokawa, un lieu célèbre pour ses liens amoureux...
Sushi à la vapeur
Le "Sushi à la vapeur" (蒸し寿司, Mushi-zushi) est une spécialité de Matsue, un sushi chaud préparé en cuisant à la vapeur du riz vinaigré garni de divers ingrédients. Sur un...
Genji Maki
Le Genji Maki (源氏巻, Genji maki) est une pâtisserie japonaise composée d'une pâte de blé de 1,5 cm d'épaisseur enroulée autour d'une pâte de haricots rouges sucrée, appelée ko...
Pot-au-feu d'Ankou
Le pot-au-feu d'Ankou (あんこう鍋, Ankounabe) est une spécialité de la ville d'Hamada, dans la préfecture de Shimane, connue pour être le deuxième port de pêche à l'ankou le plu...
Uzume Meshi
Uzume Meshi (うずめ飯, Uzume meshi) est une recette traditionnelle de la région d'Iwami dans la préfecture de Shimane. Sa particularité réside dans le fait que les ingrédients s...
Bote-Bote Cha
Le Bote-Bote Cha (ぼてぼて茶, Bote-Bote Cha) est une collation traditionnelle originaire de Matsue, dans la préfecture de Shimane. Ce plat unique consiste à fouetter du bancha (...
Aka-Ten
Aka-Ten (赤天, Aka-Ten) est un mets emblématique de Hamada et une spécialité reconnue de la préfecture de Shimane, créée pendant l'après-guerre en période de pénurie alimentaire...
Shimane Wagyu
Le Shimane Wagyu (しまね和牛, Shimane Wagyu) est un bœuf japonais de race noire élevé dans la préfecture de Shimane. Il se distingue par sa viande finement persillée et son goût...
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