Senzanki
Le karaage originel de poulet, spécialité locale d'Imabari
À propos de Senzanki
Le Senzanki (せんざんき, senzanki) est un plat typique de la région d’Imabari, dans l’est de la préfecture d’Ehime. Considéré comme l’ancêtre du karaage, ce plat se compose de morceaux de poulet marinés dans une sauce à base de sauce soja, de saké et d’ail, puis frits à la perfection pour obtenir une texture croustillante.
Chaque bouchée offre une saveur juteuse et addictive qui invite à en reprendre. Son nom provient de la méthode traditionnelle où le poulet entier est découpé en petits morceaux comme mille (千, sen) morceaux. Ce mets est une véritable découverte culinaire pour les amateurs de cuisine japonaise !
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