Ramen au curry de Muroran

À propos de Ramen au curry de Muroran

Le « Muroran Curry Ramen » est un ramen local apprécié principalement dans la ville de Muroran, à Hokkaido. Il propose une soupe épicée et épaisse au curry et des nouilles frisées moelleuses uniques à Hokkaido. Le porc, les légumes, les algues, etc. sont utilisés comme ingrédients et s'harmonisent parfaitement avec la soupe au curry.

Ce ramen est né dans la ville de Tomakomai dans les années 1960, puis a déménagé dans la ville de Muroran et s'est établi. Au fil des ans, il a été soutenu par la population locale et est aujourd'hui si populaire qu'il est proposé dans environ 60 % des magasins de ramen de la ville de Muroran. Vous pouvez déguster des soupes et des ingrédients différents dans chaque magasin, et ils proposent des ramen au curry uniques.

La « Muroran Curry Ramen Association » a été créée en 2006 et des activités sont menées pour diffuser son nom dans tout le pays en tant que « quatrième saveur de ramen d'Hokkaido » après « le miso de Sapporo, la sauce soja Asahikawa et le sel de Hakodate ». Ce ramen, qui attire l'attention des touristes, s'est imposé comme une spécialité locale et est désormais populaire en tant que plat représentatif de la ville de Muroran.

La soupe a une saveur riche avec de la pâte de curry ajoutée à la base d'os de porc, et certains magasins proposent également des épices qui peuvent être ajustées au niveau de piquant souhaité. En plus des ramen, le style qui consiste à préparer du riz et à déguster les restes de soupe jusqu'à la fin est également populaire.

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