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Mito Han Ramen
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Ramen au Miso et Tofu
Le Ramen au Miso et Tofu (豆腐みそラーメン, Tōfu Miso Rāmen) est une spécialité locale emblématique du nord de la préfecture d'Ibaraki. Ce plat unique est préparé avec du tofu c...
Ramen de Nagaoka
Le Ramen de Nagaoka (長岡系ラーメン, Nagaoka-kei ramen) est une spécialité locale représentative de la ville de Nagaoka, située dans la préfecture de Niigata. Également connu so...
Ramen Kameyama
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Shirakawa Ramen
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Funa Kanroni
Le Funa Kanroni (鮒甘露煮, Funa Kanroni) est un plat traditionnel de la ville de Koga, située dans la préfecture d'Ibaraki. Remontant à l'époque d'Edo, cette spécialité culinair...
Ramen aux palourdes Shijimi
Le "Ramen aux palourdes Shijimi (しじみラーメン)", préparé avec générosité en utilisant les palourdes shijimi épaisses et savoureuses récoltées dans le lac Shinji, est une spéci...
Yahatahama Champon
Yahatahama Champon (八幡浜ちゃんぽん, Yahatahama champon) est un plat emblématique de la ville de Yahatahama, dans la préfecture d’Ehime. Ce mets local, profondément apprécié de...
Banshū Ramen
Le Banshū Ramen (播州ラーメン, Banshū ramen) est une spécialité locale appréciée dans la région de Kitaharima, centrée autour de la ville de Nishiwaki, dans la préfecture de Hyō...
Ramen Tsubame-Sanjō au Lard
Le Ramen Tsubame-Sanjō au Lard (燕三条背脂ラーメン, Tsubame-Sanjō ramen) est une spécialité locale des villes de Tsubame et Sanjō, situées dans la préfecture de Niigata. Ce rame...
Ramen de Tsuruga
Le ramen de Tsuruga (敦賀ラーメン, Tsuruga ramen) est une spécialité locale née dans la ville de Tsuruga, dans la préfecture de Fukui. Ce plat se distingue par sa popularité le ...
Anyoji Ramen
Anyoji Ramen (安養寺ラーメン, Anyoji ramen) est une spécialité locale de Saku City, dans la préfecture de Nagano, préparée avec le miso Anyoji. Ce miso traditionnel tire ses ori...
Rōmen
Le Rōmen (ローメン, Rōmen) est une spécialité locale singulière née dans la ville d'Ina, dans la préfecture de Nagano. Ce plat se compose de grosses nouilles chinoises cuites à ...
Ramen d'Ube
Le Ramen d'Ube (宇部ラーメン, Ube ramen) est une spécialité locale de la ville d'Ube, située dans la préfecture de Yamaguchi, réputée pour son bouillon tonkotsu (à base de porc)...
Takaida Ramen
Le Takaida Ramen (高井田ラーメン, Takaida ramen) est une spécialité locale née dans la région de Takaida, à cheval entre le district de Higashinari à Osaka et la ville de Higash...
Ramen de Yonezawa
Le Ramen de Yonezawa (米沢ラーメン, Yonezawa Ramen) est un plat emblématique de la ville de Yonezawa, située dans la préfecture de Yamagata. Ce ramen se distingue particulièreme...
Ramen au foie de volaille
Le "Ramen au foie de volaille" (とりもつラーメン, Torimotsu ramen) est un plat local très apprécié de la ville de Shinjō, située dans la préfecture de Yamagata. Ce ramen se dist...
Ofunato Sanma Ramen
L'Ofunato Sanma Ramen (大船渡さんまら～めん, Ofunato sanma ramen) est un ramen local né en 2010 dans la ville d’Ofunato, située dans la préfecture d’Iwate, tirant parti de l'abo...
Ramen de Kamaishi
Le "Ramen de Kamaishi" (釜石ラーメン, Kamaishi ramen) est une spécialité locale très appréciée dans la ville de Kamaishi, située dans la préfecture d’Iwate. Il se distingue par ...
Ramen Tsugaru
Le Ramen Tsugaru (津軽ラーメン, Tsugaru ramen) est une spécialité célèbre de la région de Tsugaru, dans la préfecture d’Aomori. Cette soupe de ramen à base de shoyu (sauce soja)...
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Ramen Miyazaki
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Le Ramen de Hachinohe (八戸ラーメン, Hachinohe ramen) est un plat local chéri depuis longtemps dans la ville de Hachinohe, située dans la préfecture d'Aomori. L'origine de ce ra...
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