Bœuf Kakegawa
Une saveur exquise née de la nature généreuse de Shizuoka
À propos de Bœuf Kakegawa
Le Bœuf Kakegawa (掛川牛, Kakegawa gyu) est une viande de marque originaire de la ville de Kakegawa, dans la préfecture de Shizuoka. Ce bœuf provient de veaux d'excellente qualité de race Wagyu noire, élevés avec un soin particulier et nourris à base de céréales sélectionnées.
Élevés dans un environnement privilégié, bénéficiant du climat doux et de la nature luxuriante de Shizuoka, ces bovins donnent une viande dont l'équilibre entre la viande maigre et le gras est parfait, avec une texture fondante qui se dissout littéralement en bouche.
La méthode d'élevage met l'accent sur les besoins individuels de chaque animal, en ajustant les aliments selon leur morphologie et leur état de santé, et en leur offrant une eau de source naturelle purifiée. Cette attention aux détails permet de produire un Bœuf Kakegawa aux saveurs et textures uniques. Une seule bouchée suffit pour en être captivé et s'en souvenir longtemps.
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Cuisine Japonaise - Plats de viande
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