Nouveaux articles
Ramen de Tokushima
« Tokushima ramen » est un ramen local de la préfecture de Tokushima qui est maintenant célèbre dans tout le pays. Ce n'est que récemment que le nom « ramen de Tokushima » est d...
Naruto Udon (Naruto Udon)
Naruto udon se caractérise par le fait qu'il est suffisamment doux pour être facilement coupé avec des baguettes car les nouilles sont fines et presque sans élasticité. Les ingr...
Iya soba (coupe soba)
Iya soba (soba kiri) est un soba épais fabriqué à partir de farine de sarrasin, une farine de sarrasin indigène transmise depuis l'Antiquité dans la région d'Iya, un village cac...
Comte de Kokerazushi
L'une des cultures alimentaires représentatives de la préfecture de Kochi est la « culture des sushis ». Il existe une grande variété de variantes et les nigiri-zushi généraux n...
Pot à la pivoine
Le nabe à la pivoine est un plat chaud préparé en faisant mijoter de la viande de sanglier et des légumes assaisonnés de miso, etc. On dit aussi que le nom vient du fait que de...
Oyaki Katsuyama
L' « oyaki », très apprécié des habitants de Katsuyama, est une confiserie japonaise fabriquée en enveloppant de la pâte de haricots azuki légèrement sucrée dans du mochi pétri ...
Manju à saké
Le saké manju est l'un des bonbons représentant les Trois Royaumes. Le « saké manju », que de nombreuses personnes de Fukui connaissent, est une confiserie japonaise traditionn...
Tofu frit
C'est dans la préfecture de Fukui que la consommation de tofu frit est la plus élevée du Japon. Il semblerait qu'à Fukui, où la croyance en la secte Jodo Shinshu est populaire,...
Manju Kuzu
Le kuzumanju est un simple manju fabriqué il y a longtemps sous Obama. Il s'agit d'une simple confiserie japonaise à base de koshian enveloppé dans du kudzu malaxé. Le goût du ...
Tofu Oda
Le « tofu Oto » est fabriqué dans l'ancienne ville d'Oda (Otacho, aujourd'hui ville d'Echizen), dans la préfecture de Fukui, et c'est un tofu de base à Fukui. Il y avait autref...
Tofu au sésame
Le temple principal de la secte Soto « Eiheiji » à Eiheiji-cho, dans la préfecture de Fukui, est un temple grandiose et magnifique avec 800 ans d'histoire et de nombreuses propr...
Hana Rakkyō
Les « échalotes florales » de Mirihama à Mikuni, dans la préfecture de Fukui, sont cultivées dans les dunes de sable qui s'étendent le long de la côte de la mer du Japon. Le sa...