Taipien
Le « Taiheitan », un plat local qui continue d'être apprécié à Kumamoto
À propos de Taipien
Taiping Yan est un mélange de cuisine locale de la province du Fujian, en Chine, qui remplace les ingrédients japonais. C'est un plat de nouilles qui contient une grande variété d'ingrédients tels que des légumes et des fruits de mer, ainsi que des vermicelles sains dans un bouillon de poulet. Le goût et la texture des vermicelles lisses, qui sont modérément fumés dans une soupe contenant de nombreux ingrédients umami, créent une dépendance. Le style classique est garni d'œufs au plat pour finir.
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