Yaseuma

À propos de Yaseuma

C'est un plat local d'Oita où la farine pétrie est étalée à plat et bouillie, saupoudrée de kinako et de sucre. C'est la même nouille que la soupe dango. Il existe une astuce pour étirer la pâte, et plus la personne est qualifiée, plus elle peut être étirée mince et longue. Je l'arrache à la main sans utiliser de couteau de cuisine et je le mange chaud ou réfrigéré. Il est souvent consommé à la maison comme s'il s'agissait d'une collation sucrée.

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