Sushi de Saiki
Un chef-d’œuvre culinaire alliant poissons frais du canal Bungo et savoir-faire artisanal

À propos de Sushi de Saiki

Le canal Bungo, avec ses côtes découpées en rias uniques, est l'un des meilleurs sites de pêche au Japon. Ici, les courants chauds de Kuroshio se mêlent aux courants froids de la mer intérieure de Seto, créant un environnement idéal pour une pêche abondante et diversifiée. Les poissons locaux, exposés aux vagues agitées, développent une chair ferme et délicatement grasse.

Saiki est réputée pour ses produits de la mer, offrant une incroyable variété, des poissons nobles comme la dorade, le flétan et le turban aux poissons plus courants comme le maquereau et la sardine. Cette abondance garantit que presque tous les ingrédients des sushis peuvent être obtenus localement, assurant une fraîcheur inégalée.

Les maîtres sushi transforment ces poissons exceptionnels en "Sushi de Saiki" (佐伯寿司, Saiki sushi), une expérience culinaire alliant fraîcheur et savoir-faire artisanal à la perfection.

Ähnliche Videos

Avis