Ragoût de Bœuf de la Marine
Le ragoût adoré par l'amiral Tōgō

À propos de Ragoût de Bœuf de la Marine

Le Ragoût de Bœuf de la Marine (海軍さんのビーフシチュー) est un plat issu de la tradition navale, inspiré par l'amiral Heihachirō Tōgō, qui s’en serait épris lors de son séjour au Royaume-Uni en tant qu'étudiant.

À Sasebo, cette recette a été recréée en 2003 à partir du livre de référence culinaire navale de l'époque, intitulé "Kaigun Kappōjutsu Sankōsho" (海軍割烹術参考書). Depuis, divers restaurants locaux, tels que des hôtels et des bistrots traditionnels, ont apporté leur propre interprétation à cette base classique.

Sous le nom affectueux de "Ragoût de Bœuf de la Marine", ce plat est apprécié de tous pour ses variations riches et savoureuses. Que ce soit avec un bouillon d’os de bœuf, une sauce demi-glace ou des morceaux tendres de jarret de bœuf, chaque version offre une expérience unique et réconfortante.

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