Hinagu Chikuwa
Une spécialité des sources chaudes de Hinagu, le trésor caché de Kumamoto

À propos de Hinagu Chikuwa

Le Hinagu Chikuwa (日奈久ちくわ, Hinagu chikuwa) trouve ses origines en 1883, lorsqu'il a été créé en enroulant de la pâte de poisson autour d'un bambou et en la faisant griller en la faisant tourner.

Ce qui distingue le Hinagu Chikuwa, c'est l'utilisation de poissons frais de haute qualité, associés à des méthodes traditionnelles de fabrication qui préservent son goût authentique depuis des siècles.

Si ce délicieux ingrédient est polyvalent et peut agrémenter de nombreux plats, la meilleure façon de le déguster est de le réchauffer légèrement et de le savourer tel quel, accompagné d'un peu de sauce soja au wasabi ou d'une touche de mayonnaise. De plus, les morceaux de Hinagu Chikuwa frits, préparés "à la mode Isobe", offrent une saveur unique que vous ne voudrez pas manquer.

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