Dago-jiru

À propos de Dago-jiru

« Dago » fait référence aux « boulettes » dans le dialecte Kumamoto. Le « dago-jiru » est un plat dans lequel la farine est pétrie en boulettes plates et bouillie avec des légumes et des viandes de saison tels que le chou chinois, le radis daikon et les carottes au goût avec du miso et de la sauce soja. Les assaisonnements et les ingrédients utilisés varient selon les régions, et l'un des attraits est qu'il existe différentes variantes. Il est facile à préparer, a une haute valeur nutritive et a un bon estomac, il est donc populaire depuis l'Antiquité car il est consommé pendant les travaux agricoles.

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