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Katsudon à la sauce soja
La principale caractéristique de la nouvelle spécialité d'Ono, la sauce soja katsudon, est qu'elle utilise une sauce à base de sauce soja et qu'elle est servie avec de nombreux ...
Guji Wakasa
Wakasa (préfecture de Fukui) était autrefois appelée le « pays de la gastronomie » en tant que pays où la nourriture était autorisée à être servie à l'empereur. L'amadai pêché ...
Algues en poudre
Les « algues de pêche » sont un aliment naturel fabriqué en séchant les meilleures algues naturelles de la mer près de Tojinbo, dans la préfecture de Fukui, puis séchées au sole...
Déchets de Kumagawa
Quant au kuzu de Kumagawa, le kudzu de Kumagawa est devenu si populaire que le savant confucéen Rai Sanyo de l'époque d'Edo a écrit dans une lettre que « Kumagawa est plus éléga...
Burger aux crevettes blanches
Le fruit de mer représentatif de Toyama, la crevette blanche, est considéré comme le « poisson de la préfecture de Toyama » au même titre que le calmar luciole et la limande à q...
Plats à base de calmars Firefly
Les calmars lucioles vivent en eau profonde, mais vers le mois de mars, ils se rassemblent le long de la côte de la baie de Toyama pour pondre des œufs, et ils ne sont débarqués...
Koshi no Ruby
« Koshi no Ruby » est le nom de marque des tomates midi produites dans la préfecture de Fukui. La variété « Koshi no Ruby », qui est à l'origine de ce nom de marque, a été cult...
Bol à crevettes blanches
Le fruit de mer représentatif de Toyama, la crevette blanche, est considéré comme le « poisson de la préfecture de Toyama » au même titre que le calmar luciole et la limande à q...
Varech oblong
La différence entre le « kombu oboro » et le « kombu tororo », qui est un kombu finement transformé, réside dans la façon de le raser. Pour le varech râpé, de nombreux morceaux...
Haricots Punch
Dans le passé, à Fukui, il était difficile d'acquérir de bonnes habitudes alimentaires par temps de neige. Il existait donc de nombreuses façons de faire bon usage des ingrédien...
Ton-chan
Quand on parle de la ville d'Ono située dans la partie orientale de la préfecture de Fukui, il ne faut pas oublier les « hormones ». La ville compte plus de 30 magasins qui ven...
Prune Fukui
La culture des prunes de Fukui a une longue histoire et on dit qu'elle est née dans la ville de Wakasa (anciennement la ville de Mikata Irazumi) pendant l'ère Tenpo (1830-1844) ...