Salade Chikuwa
Une spécialité culinaire née dans la préfecture de Kumamoto : "Chikuwa Salade"
À propos de Salade Chikuwa
Le chikuwa est une pâte de poisson en forme de tube, ici généreusement farcie de salade de pommes de terre, puis frite jusqu’à obtenir une texture croustillante. À l’extérieur, une croûte dorée et craquante ; à l’intérieur, une combinaison juteuse de chikuwa et le goût riche de la salade de pommes de terre. Ce plat est un favori des habitants de Kumamoto, que ce soit en tant qu'accompagnement, collation ou amuse-gueule savoureux.
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Cuisine Japonaise - Tempura, aliments frits
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