Rakkyo Fleur
Une texture croquante et addictive qui vous séduira
À propos de Rakkyo Fleur
Rakkyo Fleur (花らっきょ, Hanarakkyo) est une spécialité de Sakaiminato, cultivée sur les dunes étendues le long de la côte de la mer du Japon à Sanrihama dans la préfecture de Fukui.
La finesse du sable de Sanrihama, combinée à sa richesse en argile, permet de produire des rakkyo d'une texture croustillante et irrésistible. Ces petites échalotes, semblables à de petits joyaux, sont cultivées avec soin pendant deux ans dans ce terrain unique.
De fin octobre à début novembre, les dunes de Sanrihama s'animent de charmantes fleurs de rakkyo d'un délicat rose pâle. Ces rakkyo, aussi jolis que de petites gemmes, sont également prisés comme souvenirs uniques et délicieux.
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Cuisine Japonaise - Cuisine locale/gastronomie locale
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