Nouveaux articles
Pour chiotome
La préfecture de Tochigi est un royaume de fraises qui maintient la première production de fraises depuis plus d'un demi-siècle. Parmi celles-ci, la variété « Tochiotome » est l...
Rudon Ankake
Populaire dans le district d'Esashi de la ville d'Oshu, dans la préfecture d'Iwate, le « ankake udon » est un plat local qui est consommé comme festin hivernal depuis le début d...
Maquereau grillé du Yunnan
Le plat local « maquereau grillé » de la ville d'Unnan, dans la préfecture de Shimane, possède une culture culinaire unique utilisant du maquereau frais, même s'il se trouve à l...
Dobu-jiru
Le « Dobu-jiru », une tradition hivernale ancrée dans la région de Hamadori, dans la préfecture de Fukushima, est un plat local à la saveur forte mais délicate né dans un port d...
Shishi-nabe
Le « shishinabe », une tradition hivernale de la ville d'Ishioka, dans la préfecture d'Ibaraki, est un plat local plein de saveurs sauvages, préparé à base de viande de sanglier...
Sushi au maquereau
Le plat local de la préfecture de Saitama, le « sushi au maquereau », est un superbe plat qui associe l'arôme du maquereau rôti à du riz vinaigré. Alors que la culture des sushi...
Jus de Meng Zong
Le plat local « soupe moso (déjà propre) », qui colore le printemps dans la région de Shonai, dans la préfecture de Yamagata, est une soupe aromatisée au miso avec des pousses d...
Hokki-meshi
Le nom officiel des mollusques arctiques (moule nordique) est un gros bivalve appelé Ubagai, et il est surnommé le « roi des crustacés » en raison de sa taille et de sa saveur. ...
Miso au poivron vert
Le plat local de la préfecture d'Iwate, le « miso au poivron », est un assaisonnement polyvalent qui harmonise parfaitement le goût doux-amer des poivrons et la douceur du riz m...
Manju grillé
La confiserie locale « yakimanju » représentant la préfecture de Gunma est un simple manju fabriqué en faisant fermenter de la farine et en la faisant cuire à la vapeur, en la c...
Calamars grillés Mihonoseki
La spécialité « Mihonoseki Squid Yaki » de Mihonoseki-cho, dans la ville de Matsue, dans la préfecture de Shimane, est un superbe plat préparé en grillant savoureusement des cal...
Ramen Sano
Le « Sano Ramen » gastronomique local de la ville de Sano, dans la préfecture de Tochigi, est une tasse traditionnelle caractérisée par des nouilles faites à la main avec du bam...