Hitsumabushi
Une anguille avec beaucoup de sauce n'est qu'une tasse appétissante.
À propos de Hitsumabushi
Les anguilles parfumées sont bien réparties sur le riz empilé dans de l'ohitsu. Coupez le kabayaki d'anguille en lanières et servez-le dans un bol avec du riz chaud. Vous pouvez déguster trois saveurs avec un plat, saupoudrer des condiments dans la première tasse telle quelle, saupoudrer de condiments dans la deuxième tasse et verser du dashi (ou du thé) sur la troisième tasse pour le rendre lisse.
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