Imo Mochi
Une texture fondante avec toute la richesse du goût de la patate douce.
À propos de Imo Mochi
L'Imo Mochi (いももち, imo mochi) est une spécialité traditionnelle de l'île de Sado, née à une époque où le riz était rare et remplacé par des patates douces. Aujourd'hui, cette douceur est un en-cas typique et reste populaire, même dans les supermarchés locaux. Elle est préparée à partir de patates douces cuites à la vapeur, légèrement sucrées et mélangées à un peu de farine de blé, puis façonnées en bâtonnets avant d'être séchées. La surface de l’imo mochi est délicieusement croustillante, tandis que l'intérieur reste fondant et savoureux.
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