Oden au Miso
Un incontournable de Nagoya – Parfait avec une bière fraîche !
À propos de Oden au Miso
À Nagoya, quand on parle d'oden, on pense immédiatement à l'Oden au Miso (味噌おでん, Miso oden). Contrairement à l'oden classique à base de sauce soja, appelé "kantoni" dans cette région, cette version est mijotée dans une riche sauce à base de miso Haccho, une spécialité locale. Avec des ingrédients comme le konjac, les œufs et le hanpen, ce plat réconfortant est le symbole des hivers de Nagoya. Il accompagne à merveille un bol de riz tout comme un verre de saké ou une bière.
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Cuisine Japonaise - Cuisine locale/gastronomie locale
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