françaisDistrict de Doteyaki
Plats classiques d'Osaka Shinsekai
District de Doteyaki Introduction
Le doteyaki est fabriqué en faisant mijoter de la viande de tendon de bœuf dans du miso et du mirin sur une longue période, et est maintenant un plat de base à Osaka Shinsekai avec le kushikatsu.
Il semblerait qu'il ait été appelé Doteyaki ou Dote Nabe parce qu'il était entouré d'une banque de miso et grillé et mijoté dans du jus fondu.
Brochez le tendon de bœuf bouilli, laissez mijoter lentement au fil du temps dans un bouillon contenant du miso et du sucre, etc., et mangez avec du shichimi, du sansho et des oignons verts si vous le souhaitez juste avant de manger.
Il semblerait qu'il ait été appelé Doteyaki ou Dote Nabe parce qu'il était entouré d'une banque de miso et grillé et mijoté dans du jus fondu.
Brochez le tendon de bœuf bouilli, laissez mijoter lentement au fil du temps dans un bouillon contenant du miso et du sucre, etc., et mangez avec du shichimi, du sansho et des oignons verts si vous le souhaitez juste avant de manger.
